du bourg

One of the best experiences I’ve ever had at any restaurant!! Firstly the staff are amazing, they are so kind, treat you incredibly well, and are exceptionally well-versed in their menu. They are able to answer any questions in detail and make you confident about your experience. They initially bring you to separate room for the appetizer which is really neat and brings another unique element. The food is some of the best food I’ve ever had in my life! I could go on for hours how good everything tasted. It also gives a nice personal feel having the chefs bring out the food and explain how they were made. The wine pairings go perfectly and enhance the food even more. I 10000% recommend du bourg and would love to come back. Thanks for an amazing experience!

Ein einzigartiges Erlebnis mit hervorragendem Service und aussergewöhnlichem Essen. Die Liebe zum Detail ist bei jedem Gang spürbar. Die auf jeden Gang individuell abgestimmte Getränkebegleitung rundet alles perfekt ab. Man spürt das Herzblut und die Leidenschaft des Vierköpfigen Teams! Danke für diesen unvergesslichen Abend!

Was für ein Erlebnis an diesem bezaubernden Ort! In angenehm ruhiger Atmosphäre, mit sanftem musikalischen Background haben wir hier eine unbeschreibliche Komposition an Geschmack, Textur und kunstvoller Gestaltung genossen. Das professionelle, harmonische 4-er Team war bediente uns abwechslungsweise mit den köstlichen Speisen. Ich wurde zudem überrascht mit grösstenteils hausgemachter, phantastischer nicht-alkoholischer Getränkebegleitung. Selbst Unverträglichkeiten werden auf Bestellung berücksichtigt, und die laktosefreie Menu-Variation stand dem Original in nichts nach! Wir empfehlen euch das dubourg von ganzem Herzen und Gaumen. Nicole und Iris. Danke dem Team ❤

Wunderschönes Erlebnis für Gaumen und Seele. Auf meine Allergie wurde wunderbar eingegangen. Die Wein-Kombis mit der kulinarischen Reise waren überraschend und total schön! Danke für den tollen Abend.

Der erste wundervolle Abend unter neuer Mannschaft; was für ein gelungener Einstand! Das Du Bourg in Biels Altstadt hat eine gänzlich neue Mannschaft, die neue Akzente auf höchstem gastronomischen Niveau setzen will. Mich konnte sie bereits überzeugen... Man spürt die Liebe zum Detail und das Bestreben, gastronomisch ein Ausrufezeichen setzen zu wollen. Der Service war ausgesprochen freundlich, emphatisch und professionell. Hie und da ein kleiner Aussetzer, der jedoch der Qualität keinen Abbruch tat. Alles ist noch neu und es war für mich völlig ok, wenn mal das Einschenken vergessen ging oder eine Gabel zu spät am Tisch war. Das Menü überzeugte durch Innovation, Mut und intelligenter Kochkunst! Die hausgemachte Brioche als Begleiterin durch die Gänge war herausragend kreiert. Die Seeländer Gurke überzeugte durch Erfindergeist und Schärfe. Der Zander war schlicht Weltklasse! Das kleine Chawanmushi (japanische Variante des Eierstichs) ergänzte als eine schmackhafte kleine Pause zwischen den zwei grossen Gängen die Gaumenfreude. Das Poulet bewies die Kontinuität der Kochkunst aus der kleinen aber feinen Küche. Ich musste natürlich mit dem Käse und beiden Desserts, die absolut erstklassig waren, den kulinarischen Reigen abschliessen. Es wird mir eine grosse Freude sein, alsbald wieder Gast in diesem wundervollen, sympathischen Lokal sein zu dürfen. Die Crew, übrigens, ist freundlich, kompetent und äusserst professionell! Was will man mehr?! Danke für den richtig (leider) geilen Abend 😉

Am Tag der Neueröffnung zu Gast gewesen. Jeder Gang und auch die Getränkebegleitung waren vorzüglich - ein kulinarisches Erlebnis. Ebenso die Getränkekarte war bemerkenswert gut ausgelesen. Wir können das Restaurant sowie das charmante und aufmerksame Team nur empfehlen !!!

Wer sich gern von spannenden Geschmakskombinationen überraschen lässt, ist hier bestens aufgehoben. Wir haben einen wunderbaren Abend verbracht und kommen sicher wieder.